De honing van dit jaar is geoogst, de honingramen zijn van de bijenvolken gehaald, de ramen zijn ontzegeld en vervolgens geslingerd. Daarna heeft de honing gerijpt in emmers, en is ingepot + voorzien van een etiket.
Eigenlijk is de honing het wintervoer van de bijen zelf. Een bijenvolk heeft ’s winters zo’n 18 kilo honing nodig om te kunnen overleven. We nemen dan ook alleen honing af als er meer dan 18 kilo honing in de kasten aanwezig is. Dit ‘te veel’ aan honing kunnen we dan gebruiken om aan te bieden aan de liefhebber.
Qua weer was het voorjaar koud en nat en de zomer hield ook niet over. We zien het gelijk terug in de honing opbrengst van dit jaar. We hebben nog niet de helft van de honing kunnen oogsten in vergelijking met andere jaren. Geen ramp, we hebben nog steeds flink wat potten honing in de verkoop, dus laat maar weten als je een potje honing wil proberen!